Wanneer je komt vergaderen bij De Keulse Hei, ruik je het soms al bij aankomst: versgebakken lekkers uit onze eigen keuken. Ik hou ervan om mijn gasten iets te geven wat net een beetje meer zegt dan een koekje in plastic. Of het nu gaat om een teamdag, heisessie of MT-overleg — iets huisgemaakts bij de koffie maakt het moment gewoon net even warmer.
Wat ik maak, wisselt met het seizoen en met wat ik zelf lekker vind om te bakken. Soms zijn dat zachte cakejes met perzik, dan weer havermoutrepen met noten uit onze tuin. En natuurlijk zijn de dadelballetjes inmiddels een kleine klassieker geworden.
Alles wat ik serveer is huisgemaakt, en ik probeer daarbij zoveel mogelijk gebruik te maken van wat we hier zelf hebben: walnoten uit eigen tuin, bloemen van het veld of verse kruiden voor een frisse touch. Geen groots gebak, maar iets kleins, puurs en met aandacht gemaakt. Zoals onze vergaderdagen ook zijn.
Wat ik vaak terug hoor van managementassistentes is dat dit juist zo gewaardeerd wordt: het gevoel dat alles klopt. Dat het niet standaard is. Dat je écht even ergens anders bent — en dat begint dus al bij de koffie.
Dus ja, ik bak. Niet altijd groots, wel met liefde. En soms is er wat over. Dan mag je een stukje mee naar huis nemen. Want ik vind: een dag vergaderen mag best een beetje voelen als een mini-feestje.
Liefs, Ellen